キャラメルクリームブリュレパンを作ってみた

ツイッターでフォローさせていただいているテイストメイドジャパンさんの1分動画にはいつも惹きつけられる。
出来上がりがすごく美味しそうで感動する。

いつも作ってみようと思いつつなかなか動けなかったが、材料がちょうど揃っていたレシピがあったので作ってみた。

表面の照りが良く、飴色(あめいろ)で、カリッとした感じが非常に良い。

キャラメルクリームブリュレパンの材料

ボールに牛乳100CC、キャラメル5個を入れ、電子レンジ(500W)4分となっているが、小さいとは言えクリームパンが10個ある。たくさん食べたいので分量は倍とした。

▼レシピ通りだとクリームパン(小)10個は浸らないので牛乳200cc、キャラメル10個に変更
ボールに牛乳とキャラメルを入れる

▼玉子2個を混ぜる
キャラメルクリームブリュレパンの下地

▼クリームパンを30分浸す
下地に浸す

▼フライパンにバターをひき、焼く
グラニュー糖を振る

結論から言うと今回失敗したわけだが、上の画像のようなグラニュー糖のかけ方では足りない。
うまく飴色にならなかった原因がここにあった。

裏返してまたグラニュー糖をかけるわけだが、ただでさえ甘いクリームパンにグラニュー糖をたくさんかけることに抵抗があった。しかし美味しそうに飴色にするために、グラニュー糖は表と裏に一面いっぱいかけたほうが良いと思われる。

▼たこ焼きが完成したよ・・・
キャラメルクリームブリュレパン完成

今回使用したヤマザキさんの薄皮クリームパンは柔らかすぎて小さいので、このレシピには適していないと思った。
※動画のようにクリームがトロッと出てこないのもある。
ある程度高級なクリームパンでないとね。

たこ焼きみたいになって失敗したが、お味の方はまあまあ美味しかった・・・

次回反省を活かし頑張ってみる。

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